孜潤牌冷庫使您用的放心、舒心、安心只要您一個電話，我們會給您詳細(xì)的解答、免費上門服務(wù)、免費設(shè)計、免費報價、鄭重承諾、裝好滿意付清。資詢電話徐經(jīng)理。

孜潤速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細(xì)胞組織變化以及生物和微生物變化等。

一般溫度速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。

3主要用途

速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

4速凍冷庫的貯藏效果

1） 抑制呼吸作用，減少有機物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。（2） 抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架。

快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點：

(1) 避免在細(xì)胞之間生成大的。

(2) 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失。

(3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到程度。

(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 ， 有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)。

 速凍庫（-23~-35℃）